Frittelle di fiori di zucca e zucchine/ Flowers and zucchini in batter

Fiori di zucca/ Zucchini flowers
Zucchine/ Zucchini squash
1 Uovo/ 1 Egg
Birra/ Beer
Farina/ Flour
Acqua/ Water
Sale e pepe/ Salt and pepper
Olio per friggere/ Frying oil

Pulire per bene i fiori di zucca e lasciarli interi. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle.
Preparare una pastella con la farina, l’uovo, metà acqua e metà birra, sale e pepe, la consistenza dovrà essere fluida ma non troppo.
Far scaldare abbondante olio in una padella capiente. Immergere i fiori di zucca nella pastella uno alla volta e friggere fino a doratura. Mettere a sgocciolare su carta cucina che assorbirà l’olio in eccesso.
Per fare le frittelle di zucchine: mettere le zucchine a rondelle e qualche fiore di zucca tagliuzzato nella pastella. Friggere a cucchiaiate nell’olio bollente. Mettere a sgocciolare su carta cucina.
Buon appetito!

Clean zucchini flowers and keep them whole. Clean and slice zucchini.
Prepare batter with flour, egg, half water and half beer, salt and pepper. It has to be fluid but not too liquid.
In a large frying pan warm up oil. Dip zucchini flowers in batter one at a time and fry until golden crisp. Put them in a plate covered with paper towel to allow oil in excess to be absorbed.
For zucchini fritter: Put sliced zucchini (and some chopped flowers) in batter all together.
Fry by the spoonful in hot oil. Put them in plate covered with paper towel.
Buon Appetito! Enjoy!