8 Limoni, 300 G Zucchero, 2 Albumi D'uovo, 100 Cl Acqua
Fate sciogliere, nell'acqua a bollore, lo zucchero; lasciate raffreddare, poi unite il succo filtrato dei limoni.
Versate in una vaschetta e tenete in freezer un paio d'ore.
Mettete il composto nel frullatore, aggiungete gli albumi montati a neve e frullate alcuni secondi. Versate in coppe e servite.
Lemon sorbet
8 Lemons, 300 g sugar, 2 egg whites, 100 Water Cl ( about 5 glasses )
Melt in the water to a boil, sugar, let cool, then add the lemon juice filtrate. Pour into a bowl and leave in the freezer a couple of hours.
Put the mixture in a blender, add the egg whites and blend a few seconds.
Pour into bowls and serve.
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