Sausage with broccoli di rapa

600 grams of fresh sausage, 600 grams of broccoli, two cloves of garlic, 50 grams of extra virgin olive oil, pepper, salt.

Take the  the broccoli, pulling the tender buds from the branches; wash in cold running water, let drain well in a colander.

Put it in a pan that has been poured the oil fry the crushed garlic and chilli.
Remove the garlic browns, and add the broccoli. salt and cook over low heat, stirring often the vegetables on the bottom of the pan. Arrange the sausage is half cooked previously fried in a pan aside. sprinkle with hot sauce made from cooking the sausages. cover and finish cooking it in  lowheat .
600 gr di salsiccia fresca, 600 gr di broccoletti, due spicchi d'aglio, 50 gr di olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale.


Mondare bene i broccoletti, staccando dai rami le tenere cime; lavarle in acqua fredda corrente; lasciare bene sgocciolare in uno scolapasta.
Mettere tuttoin una padella in cui sarà stato versato l'olio soffriggere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Togliere l'aglio imbiondito e aggiungere i broccoli. salare e cuocere a fuoco basso, rigirando sovente la verdura sul fondo della padella.
A metà cottura adagiarvi la salsiccia precedentemente soffritta in una padella a parte. irrorare col caldo sugo ottenuto dalla cottura delle salsicce. coprire e completare la cottura sempre a fuoco basso.